重庆垫江：小小黑花生 颗颗富乡亲

11月19日，初冬的晨雾刚刚散去，村里的电商直播间里已是一片火热。重庆市垫江县沙河乡安全村党支部书记殷书英正对着手机屏幕，捧着一捧墨黑油亮的花生，向全国各地的网友展示：“家人们看，这就是我们爆单的‘黑金’宝贝，现在预订年货礼盒……”后台订单提示音此起彼伏。厂房内脱壳机正轰隆作响，将带着泥土芬芳的花生分装成便携小份装，让这个冬日的清晨充满了丰收的暖意。

在沙河乡安全村的田埂上，一种被村民称作“黑金”的农作物正悄然走红。它外衣墨黑，内里饱满，入口爽脆中带着清甜，细细咀嚼满是自然果香。这颗藏着“营养密码”的宝贝，就是“惦记垫江”区域公用品牌人气产品：安全村黑花生。

安全村黑花生能在众多农产品中脱颖而出，关键靠的是实打实的营养底气。

安全村黑花生富含硒、铁、钙、锌等8种微量元素，以及维生素E、β胡萝卜素、谷氨酸等19种营养元素。中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站出具的检验报告显示，其蛋白质含量达22.5克／100克，精氨酸含量高达2.9克／100克，钾含量为783毫克／100克……关键营养指标远超普通花生。这些成分在人体生长发育、心脑血管保健、抗氧化、增强免疫力等方面具有积极作用。

“从微量元素检测到品牌注册，再到统一销售，我们就是要让黑花生更有底气。”殷书英说，2024年，村集体主动对接专业机构，对黑花生进行微量元素检测，并围绕检测结果制作宣传册，用科学数据为产品“背书”，让顾客消费更安心。

近年来，安全村将黑花生作为支柱型产业大力发展，申请注册“安全村黑花生”专属品牌，通过“党建＋合作社＋农户”模式，每年稳定种植黑花生约200亩，并通过村合作社提供种植技术指导、订单式收购等方式，带动110户村民“抱团”发展黑花生产业。

同时，大力实施基础设施建设，2022年建成200平方米的烘晾房，配备烘干、仓储、筛选一体化设备，解决了黑花生晾晒存储的“后顾之忧”；2023年又投入40万元，整治灌溉系统、铺设灌溉管网、修缮山坪塘，添置了脱壳机、耕地机、清洗机等设备，让花生品质更有保障。

此外，为打破销售局限，安全村主动拓宽销售渠道，依托快大厨食品产业（重庆）有限公司的网络销售平台、重庆消费帮扶馆等平台开启线上销售模式，并推出5斤、10斤装的精品礼盒款和1斤、半斤装的便携小份装，让更多人能尝到来自垫江的“惦记味道”。

自2021年以来，安全村黑花生产业已带动参与种植村民户均年增收约3000元；每年还能提供近400人次的就近就业岗位，为村民增加务工收入3万余元，累计向脱贫户、监测户分红1.2万元。今年，安全村黑花生销售收入预计可达28万元。

一颗小小的黑花生，不仅让村民的“钱袋子”鼓起来，更让“惦记垫江”的品牌内涵愈发充盈。